NOME
MANZETTA PRUSSIANA
ORIGINE
Polonia
Descrizione
La Manzetta Prussiana è la scottona della razza Holdstein e viene macellata a meno di 30 mesi, non è mai stata ingravidata e vive allo stato brado.
Negli ultimi mesi di vita viene nutrita con barbabietole da zucchero, questa particolare alimentazione dona alla carne un gusto più dolce e allo stesso tempo più intenso, simile al Black Angus USA.
Grazie alla sua qualità, questa carne si presta benissimo a essere cotta al bbq, sia per cotture indirette.