NOME

MAREZZATA MARCHIGIANA

ORIGINE

ITALIA

La razza Marchigiana nasce da un incrocio: agli inizi del Novecento il bovino podolico dell’Appennino centrale venne prima incrociato con la razza Romagnola e successivamente con la Chianina.

Ne uscì inizialmente una razza adatta al lavoro nei campi che poi divenne molto apprezzata anche per la sua carne. Marezzata, tenera e dal colore rosato, la Marchigiana rappresenta una delle eccellenze italiane.

Curiosità

La Marchigiana, oggi, non viene allevata solo nella sua regione di origine, ma un po’ in tutta l’Italia centrale: dall’Abruzzo al Lazio, dal Molise alla Campania, tanto che proprio in quest’ultima, a Frasso Tenesino nel Beneventano, ogni anno ad agosto viene organizzato il “Festival della carne Marchigiana Igp”.