NOME
SCOTTONA DI FASSONA PIEMONTESE
ORIGINE
ITALIA - PIEMONTE
La Fassona Piemontese è una delle eccellenze italiane, a livello internazionale, per quanto riguarda la carne. Si tratta di una razza bovina autoctona del Piemonte, non eccessivamente grande ma molto muscolosa e snella. Per questo motivo la sua carne risulta particolarmente consistente e piena, gustosa, adeguatamente marezzata da una giusta quantità di grasso, morbida e cedevole al taglio.
CONSIGLI
La Scottona di Fassona è l’ideale per grigliate e barbecue ed è la tipologia di carne più utilizzata nei ristoranti stellati o particolarmente importanti e raffinati.
